Traditionelle Bereitungsmethoden, bewährte und oft auch spanisch autochthone Rebsorten und zeitlose Weinstile vermischen sich hier mit moderner Forschung, neuen, oft wiederentdeckten Weinbereitungstechniken, biologischer Weinbergsarbeit und viel Mut zur Veränderung. Hätte man vor 20 Jahren eine Gruppe passionierter Weintrinker nach der Zukunft des spanischen Weines gefragt – keiner wäre...
