Frankreich

Chateau Coutet – Shinko

Chateau Coutet – Shinko

In Yuasa, einem kleinen Dorf in Japan, wurde die Shoyu erfunden. Das, was wir heute unter einer typischen Sojasauce verstehen. Dass sich etwa 800 Jahre später ein Sojasaucemeister aus eben diesem Dorf mit einem Winzer aus Saint-Émilion zusammen tun würde, um dort nach traditioneller Methode die wahrscheinlich besten Sojasaucen außerhalb Asiens zu produzieren, klingt nach einem fast...

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Alpiner Weinbau - Domaine des Ardoisieres im Porträt

Alpiner Weinbau - Domaine des Ardoisieres im Porträt

Die Domaine existiert seitdem die Römer den Wein in die Gegend am Fuße der Alpen brachten, doch erst 1998 wurde das Potenzial der Weinberge wiederentdeckt und die inzwischen verwaldeten Anlagen rekonstruiert. Im Schatten des Mont Blanc betreibt Brice Omont, der seit 2005 Winemaker für Ardoisières ist, im kleinen Bergdorf Fréterive extremen, alpinen Weinbau.

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Roger Coulon: Champagne Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut

Roger Coulon: Champagne Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut

Charakterstärke pur! 🇫🇷🍾 Der Heri-Hodie ist ein Blend aus einem Schuss der letzten Ernte und rund 90 Prozent aus einer 1995 gestarteten Solera. Die Trauben stammen dabei aus 1ers Crus der Montagne de Reims. Auf der Zunge wirkt er frisch & animieren salzig und ist gleichzeitig geschmeidig komplex. Saftig, würzig - ein schönes Spiel, das ein wunderbar balanciertes Geschmacksbild...

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Bordeaux Primeurs 2023

Bordeaux Primeurs 2023

Was für ein Zufall, als an unserem letzten Tag der Reise dieser strahlende Regenbogen über Saint-Émilion auftauchte. Ein Zeichen? Vielleicht. Nach den zwei Wochen Reise mit hunderten verkosteten Weinen, unzähligen Gesprächen mit Winzern, Negociants, Kritikern und Châteaubesitzern war jedenfalls die anfängliche Skepsis quasi wie verflogen… 2023 ist in vielerlei Hinsicht ein faszinierender...

Von Max Bomm

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Domaine de Panisse Le Mas 2021

Domaine de Panisse Le Mas 2021

Seit 2020 gehört die Domaine de Panisse nun zu der Top-Biodomaine Clos du Caillou. Beim Kauf haben sich die Vacherons gegen Größen wie Janasse oder Beaucastel durchgesetzt. Den Zuschlag hat das vergleichsweise kleine Clos du Caillou sicherlich auch deshalb bekommen, da die 5 Hektar Reben in direkter Nachbarschaft zum Stammweingut liegen. Hier finden sich uralte Grenache- und...

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Burgund 2021 und 2022

Burgund 2021 und 2022

Je häufiger ich das Burgund in den letzten Jahren bereise, desto mehr reift in mir die Gewissheit, dass die Region an einem historischen Scheideweg steht. Die meisten Winzer teilen dieses Gefühl. Durch die extrem kleinteilige Parzellierung der Lagen, das ‘sozialistische’ Erbrecht, das sich in diesem Fall zusätzlich unvorteilhaft auswirkt, an Bodenpreise gekoppelte Erbschaftssteuern, sowie...

Von Elias Schlichting

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La vie en rosé

La vie en rosé

Die Provence ist die älteste Weinbauregion Frankreichs – und wohl die am meisten unterschätzte. Die gesegnete Lage zwischen Rhônetal, Alpen, Mittelmeer und Italien ist seit Jahrtausenden ein fruchtbarer Garten und heute das Mekka des Rosés. Aber nicht nur…

Von Elias Schlichting

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Bordeaux Primeurs 2022

Bordeaux Primeurs 2022

Für mich ist es nach 2021 erst die zweite Primeur-Verkostung vor Ort, für Heiner mittlerweile das 31. Bordeaux-Jahr in seiner Karriere als Weinhändler. Und doch ist die Aufregung, die Neugier auf das, was Natur und Winzer hier im letzten Jahr vollbracht haben, bei uns beiden dieselbe. Die Kritiker waren dieses Jahr schnell, im Vorfeld hatte man schon einige Lobeshymnen gelesen.

Von Max Bomm

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Pinot Noir ist tot? Lang lebe Pinot Noir!

Pinot Noir ist tot? Lang lebe Pinot Noir!

Wie kann ein so extremer Jahrgang Weine hervorbringen, die so lebendig und frisch sind? Fragte sich nicht nur Parkers Burgund-Verkoster William Kelley. 2020 ist ein Blockbuster in vielerlei Hinsicht. Auf dem Papier mag es ähnlich zu 2015 oder 2019 sein, doch der Schein trügt. 2020 ist unvergleichlich, gigantisch frisch und zutiefst beeindruckend. Gehen wir der Sache mal auf den Grund ...

Von Elias Schlichting

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