von Winning: Win Win Brut

Lobenberg: Das ist ein reiner Weißburgunder-Sekt. Ausbau im großen Holz, das gibt nochmal eine aromatische Stütze und mehr Tiefe in die Frische des Weißburgunders. Anschließend langes Hefelager für 18 Monate auf der Flasche. Das hat als Non-Vintage quasi die Funktion eines Aushängeschilds im Sektbereich bei Von Winning. Die Nase ist super clean und erinnert in ihrer puren Frucht durchaus an einen Blanc de Blancs aus der Champagne. Dezente Brioche-Anklänge mit reifem Apfel, zarte Kreideuntermalung, auch reife Limette dahinter. Am Gaumen hat der Weißburgunder Kraft und Schmelz, gelbe Frucht mit nussigen Aromen, unterlegt von reifer Säure und feiner, kreidig-salziger Mineralität im Nachhall. Ein stylischer Burgundersekt mit Trinkfluss und durchaus guter Struktur. 92/100