Vasse Felix: Cabernet Sauvignon 2021

Lobenberg: Das Weingut Vasse Felix zählt zu den Gründern des Weinbaus im australischen Margaret River. 2021 feiert das Weingut den 50. Jahrgang dieses Cabernet Sauvignon, der seit 1972 jedes Jahr gemacht wurde. Im Blend ist übrigens traditionell immer auch ein Anteil Malbec, der zur Rundheit des Weins beiträgt. 17 Monate lang in französischen Barriques ausgebaut, 37 Prozent davon sind neu und 63 Prozent ein bis vier Jahre alt. Tiefes, elegant leuchtendes Rubinrot mit Violett und violetten Tränen am Glasrand. Im Vergleich zum davor probieren, fruchtintensiven Filius Cabernet, hat dieser Wein schon beeindruckend mehr Tiefe und Komplexität. Der Holzausbau ist in seiner tief cremigen und dennoch feinen Würze ultra elegant verwoben. Braune Gewürze, Pfeffer, Vanille und blonder Tabak, Oregano. Cassis, schwarze Himbeere und sogar etwas verspielt würzige Gariguette Erdbeere, Veilchen, Eukalyptus und Minze sowie die dezent rauchige, an Schiefer und Graphit erinnernde Mineralität kommen bei jedem Reinriechen intensiver zum Vorschein. Im Mund leiten die fein griffige Tannine auf 100 prozentige Schokolade, saftige Schwarzkirschen, Brombeeren, etwas Orangenabrieb und dezent herbe Kräuter. Dieser Cabernet kombiniert intensive, saftig vibrierende, dunkle Frucht mit komplexer Würze. Die Balance und Frische des Weins gibt die Option, den Wein ein paar Jahre im Keller zu vergessen. Awesome stuff!