Lobenberg: Dieser Chardonnay ist ein absolutes Unikat. Cool Climate aus Australien at its best! In seiner Einzellage »Bloody Hill Vineyard« auf felsigem, vulkanischem Boden in 300 bis 470 Höhenmetern hat Timo nur drei Reihen mit Chardonnay bestockt – das ergibt zwei bis maximal drei 500 Liter fassende Hogshead Fässer pro Jahr. Der Chardonnay wird unentrappt abgepresst und dann direkt im neutralen Fass mit wilden Hefen vergoren, wo er anschließend sechs Monate lang ausgebaut wird. Zartes, leuchtendes Zitronengelb. Auch die Nase ist eher leicht, filigran und floral mit geradlinigen würzigen Hefe-Aromen vom Ausbau auf der Feinhefe, wie man sie auch häufig aus Chablis kennt und einer salzigen Meeresbrise. Grüne Zitrone, Zitronen- und Obstblüten, Zitronengras, Koriander- und Fenchelsamen, Butterblumen, Margeriten, frischer Sauerteig und Brotkrume. Im Mund liefert dieser Yarra Chardonnay eine kühlende Erfrischung. Frischer Zitronensaft, Bitter Lemon, getrocknete, dezent herbe Kräuter und saure Pommes. »Australia strikes again!« – und zwar mit dem Überraschungseffekt, denn so einen Chardonnay vermutet man von hier garantiert nicht! Der Stoff ist klar und erfrischend wie ein Gebirgsbach. Kräutrige Lorbeerwürze, weißer Pfeffer auf Mirabellen und knackigen gelben Äpfeln mit einer karg salzigen, nackten, granit-artigen Mineralität. Die leicht griffige Haptik vom Hefelager verleiht diesem würzigen Finesse-Teil extra Tiefe. Athletisch, schlank und mineralisch präzise ist das der puristischste Chardonnay aus Victoria in unserem Programm und ein kompletter Gegensatz zu den unkonventionellen Weinen von Eastern Peake oder den cremigen, burgundischen Weinen von Giant Steps. Victoria, die Weinregion in der Nähe von Melbourne, ist momentan echt spannend und hat unglaublich viel zu bieten!
