Lobenberg: Die Zwetschgen für diesen Brand stammen von über 50 Jahren Bäumen des Margaretenhofes. Die Früchte müssen am Rand der Überreife sein. Nur so erreicht man die ausgereifte und volle aromatische Reife, die Spiritus Rex in seinen Bränden stets sucht. Die Zwetschgen werden nach der Ernte relativ kühl und relativ lange vergoren - dieser Prozess nimmt gut und gerne 8 Wochen in Anspruch. In der Nase ist Aromatik pur! Erstaunlich intensiv! Die herausfordernde Lese hat sich komplett gelohnt. Keine eingekochten oder überreifen Töne, sondern pure Frucht! Wenn man das pure Zwetschgen Aroma schmeckt, werden immer Weihnachtliche und würzige Assoziationen nach Zimt oder Nelken geweckt. Sicherlich ist dies auch hier der Fall, dennoch verliert man nicht die Frische und die Kraft die die Zwetschge an sich mitbringt!
