Schödl: Pet Naturel Rose

Lobenberg: Das Pendant zum weißen Pet Nat. Ebenfalls eine Non-Vintage Abfüllung. Der Rosé setzt sich aus Pinot Noir und Zweigelt von jüngeren Reben, die erst 2018 gepflanzt wurden, zusammen. Gewachsen auf Löss, Lehm und sandigen Böden. Wie alles bei Schödl natürlich biodynamisch bewirtschaftet und per Hand gelesen. Im Unterschied zum Sekt keine Ganztraubenpressung, die Trauben für den Pet Nat werden etwas angequetscht um noch mehr Frucht aus den Schalen zu kitzeln. Am Ende der Lese unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt, mit einer Gärung auf der Flasche trocken durchgegoren. Dadurch entsteht die feine, natürliche Kohlensäure. Sehr schöne, cremige Primärfrucht. Erdbeere und rote Kirsche in reinster Form, untermalt mit feiner Himbeercreme. Die Nase erinnert fast ein bisschen an ein sommerliches Dessert wie eine Panna Cotta mit frischen Beeren. Einfach unglaublich köstlich und zum reinlegen fein. Am Gaumen dann sehr klar, straff und präzise, fast Sekt-artig aber ohne die Sekundäraromen vom langen Hefelager. Wunderbar rotfruchtig mit Noten von hellen Kirschen, salziger Himbeere und feiner Bitterkeit von Blutorange. Der Pet Nat wird rein im Edelstahl ausgebaut, um den Fokus voll auf die Frucht zu legen und das ist auch genau richtig so. Einfach wunderbar saftig und animierend, wie alle Weine von Schödl. Genial.