Vincent Gaudry Sancerre Blanc Mélodie de Vieilles Vignes 2019

Lobenberg: Das ist Vincent Gaudrys Cuvée aus den ältesten, über 50 Jahre alte Reben. Gewachsen auf Ton- und Kalkböden. Gaudry füllt diesen Wein bewusst mit etwas Gärkohlensäure ab, das hilft den Wein zu stabilisieren und so insgesamt weniger Schwefel verwenden zu müssen. Es ist daher empfohlen den Wein in eine Karaffe umzufüllen und leicht zu schütteln vor dem Genuss. Um die ganze Komplexität des Weines zu erfassen, ist es ohnehin sehr hilfreich dem Wein genügend Sauerstoff zu geben. Gerade weil er so puristisch und subtil angelegt ist, wirkt jeder Hauch Luft als feiner Verstärker für das ganz klar aufgedröselte Bouquet: pfeffrig, etwas Zitrone, auch Birne und grüner Apfel und weiße Blüten. Am Gaumen ist die vitale Säure zu spüren, wichtiges Element beim Sauvignon Blanc. Der knalltrockene Sancerre kommt sehr puristisch daher, filigran und edel. Die alten Reben geben ihm eine hervorragende Vielschichtigkeit, wobei sich die ganze Aromatik und der Körper im subtilen Bereich abspielen. Die Kalkböden kommen hier gut durch, der Sancerre lässt sein Terroir sprechen. Ein Bilderbuch Sancerre! 93+/100