Wittmann: Riesling Estate 2020

Lobenberg: Die Reben kommen aus allen Großen Lagen von Phillip Wittmann. Hier sind nur reife Trauben, nur zwischen 80 und 90 Oechsle. Dezente 12% vol. und kerngesundes, vollreifes Lesegut. Und trotzdem waren es die frischeren Trauben, die Trauben mit der höheren Säure. Dieser Estate Riesling (Estate steht in diesem Zusammenhang für 100% aus eigenen Weinbergen, ganz ohne jeden Zukauf von Trauben). Es sind bis auf eine Ausnahme nur Westhofener Trauben hier drin. Eine einzige Parzelle in Weißheim oberhalb des Morstein auf über 280 Metern Höhe geht mit ein für einen Frischekick. Sehr schöne, schlanke, gelbe Frucht mit feiner warmer Zitrusfrucht. Grapefruit, milde Limettenzeste. Der Wein duftet so typisch für das Wonnegau, Kalkstein, frische aus leichter Hochlage, alles ist da, sehr terroirtypisch. Die Säure ist reif und trotzdem ist der Wein ultrafrisch. Die Augen und der Mund ziehen sich zusammen ob dieser Pikanz. Der Jahrgang 2020 ist so schick, weil er dieses absolut makellose Lesegut hatte, diese völlig perfekten Trauben. Und genauso schmeckt der Wein. Das ist kristalliner, glockenklarer, ultrapurer Riesling in Reinform. Perfekte Trauben in perfekten Riesling übersetzt, genau wie man es sich wünscht. Hohe Komplexität. Er hat viele gelbe und weiße Früchte und zeigt sich total saftig und einfach makellos geschliffen. 93/100