Pieropan: Soave Classico La Rocca 2021

Lobenberg: Die Lage »La Rocca« befindet sich auf dem Berg Monte Rocchetta, knapp unterhalb der mittelalterlichen, von den Scaligern erbauten Burg, inmitten der Soave Classico Appellation. Die Ernte der Trauben erfolgt hier so spät wie möglich, um die einzigartige Komplexität und Aromatik einzufangen, die diesen Wein so besonders machen. Die Familie Pieropan kaufte die Lage 1976 und heute werden ungefähr 45.000 Flaschen abgefüllt. Der Boden der Lage besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein, nicht aus vulkanischem Gestein wie im Umland. Nur ungefähr 30 Hektar in der Gegend haben dieses spezielle Terroir, denn dieser Hügel auf 250 Höhenmetern war vom Urmeer bedeckt, die meisten anderen Lagen der Classico Zone liegen dafür zu hoch. Die Trauben werden Ende Oktober gelesen, und es werden auch Botrytis Beeren mit eingebracht. Die ersten zwei bis drei Tage im Zement angegoren, anschließend zieht der Wein in große 2.000 Liter Botti und 500 Liter Eichen Tonneaux um – je nach Jahrgang sind davon 20-30 Prozent neu. Alle Tonneaux bleiben drei Jahre in Gebrauch. Hier bleibt der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe, bis zur Abfüllung im Oktober. Die Nase ist dicht und würzig. Zimt, Vanille, Kokos. Im Moment ist das Holz klar schmeckbar. La Rocca ist ein Wein, der in zwei bis drei Jahren im Keller ganz klar zulegen wird. Wenn Sie Ihre Flasche bald öffnen möchten empfehle ich ein großes Burgunder Glas. Schon nach wenigen Minuten im Glas öffnet sich der Wein. Tiefe Aprikosennoten, zum Teil auch getrocknete. Reife rote Äpfel, Butternut Squash Kürbis und eine dichte, strukturierte Würze breiten sich aus. Mmmh! Die dunkle Mineralik nach frisch geschlagenem Stein wird immer stärker. Weiße Mandeln mit einem Hauch Marzipan kommen fast schüchtern hinterher. Im Mund cremig mit fantastischer Salzigkeit und einem Hauch Bittermandeln. La Rocca ist körperreich, ohne dabei schwer zu sein. Die beeindruckende Frische der Einzellage schwingt mit und die zarte Haptik gibt dem Wein zusätzliche Frische. Mega animierend und eine echte Alternative zu weißem Burgunder! Bleibt lange und cremig im Mund. 95+/100