Patrick Piuze: Chablis Terroir de Chablis 2023

Lobenberg: Ausbau überwiegend im Edelstahl. Der Terroir de Chablis wächst in den nördlichen Abschnitten der 1ers Crus Montmains (Forets) und Vaillons. Hier steckt also hochklassiges Material drin, nur die Auslese der etwas schlankeren und weniger druckvoll. Es gibt hier viel Lehm im Boden zum Kimmeridgemergel. Feine Zitrusnase, Grapefruit, Minze, Brioche, spannungsgeladen und saftig. Auch viel Orange. Die hohe Spannung bei gleichzeitigem Druck in der Frucht erinnert mich durchaus etwas an 2015. Der Mund ist schön ausgewogen und fein, rund und mit saftigem Spiel. Die Terroirweine von Piuze sind wunderbar gastronomische Weine mit feiner Saftigkeit, schicker Frucht und zartem mineralischem Spiel. Eine frisch dampfende Forelle blau findet keinen besseren Partner als diesen verspielten Chablis mit seiner spannungsgeladenen Fruchtigkeit. 93/100