Laherte Freres: Champagne Nature de Craie Premier Cru Brut Nature

Lobenberg: Mit diesem Wein bringt Laherte die pure Kreide ins Glas. Der reine Chardonnay stammt von alten Reben zwischen 1960 und 1987. Gepflanzt in den beiden Premiers Crus Vertus und Voipreux, die beide im Süden der Côte des Blancs auf sehr kargen Kreideböden liegen, etwas kühlere Terroirs. Spontane Vergärung und Ausbau im Holz. Ohne Schönung und ohne Dosage, quasi Null Zucker. Ein Kaleidoskop von reifer Zitrusfrucht zieht durch die Nase, Gesteinsmehl, Muschelschalen, Feuerstein, Minze. Sehr pur, sehr stahlig, sehr steinig, die ungeschminkte Kreide im Mund. Feingeschliffene Textur mit schönem Säurezug, kompromisslos trocken, kühl, rassig. Wie ein Sprung ins tiefe Ende des Pools. Für Mineralitätsfreaks genau der richtige Champagner – ich liebe das! 95-96/100