Lobenberg: Tiefes, undurchsichtiges Violett mit dunklen Tränen am Glasrand. Schon die Nase ist ein sinnliches Spektakel! Druckvoll, intensiv und zugleich samtig und dunkelfruchtig verführerisch – dieses Aroma saugt mich wie eine Lorelei ins Glas, man fühlt sich beim Reinriechen herzlich umarmt. Wow! Dieser Stoff ist Seelenbalsam. Saftige Schwarzkirschen, Cassis, Brombeeren, aber auch rote Beerenfrucht und erfrischende Aromen von Schlehen und Hibiskustee. Das ist dichte, spannungsgeladene Frucht vom anderen Stern. Der zarteste Hauch Vanille, braune Gewürze, frisch entfachtes Streichholz, warmes Kerzenwachs und Lavendel, auch etwas Lavendelsirup, waben harmonisch aus dem Glas. Schon an der Nase zeigt sich dieser Riese von seiner verspielten und erfrischenden Seite. Im Vergleich zum noch intensiveren Emily’s Paddock, ist Georgia’s Paddock der finessenreichere und »zartere« Wein, er umgarnt die Sinne charmant und verspielt. Die für die Shiraz Weine der viktorianischen Region Heathcote so typischen Eukalyptus und Minzaromen kommen nach und nach hinzu. Auch im Mund knallt der Wein richtig vor Spannung. Wow! Ich bin erstaunt von der erfrischend griffigen, feinen Struktur und seiner sagenhaften Balance. Die Tannine sind rund poliert, von sandiger Größe. Sie machen aus der massiven, wollüstigen Schwarzkirsch-Welle kleine essbare Stückchen der traumhaftesten Schwarzwälder Kirschtorte. Ein Teil dieser Tannine kommt sicher vom Holzfass und Aromen von Zedernholz, Vanille und Muskatnuss stellen auch die Würze des Holzausbaus im Glas dar, aber sowohl diese Würze als auch die Struktur sind auf diesen Wein perfekt zugeschnitten, Jasper Hill erreicht hier die magische Gewürzmenge, die ohne Frage zur Unwiderstehlichkeit des Weins beiträgt. Die Frische und Präzision der Frucht ist im Mund erstaunlich, auch hier haben wir Schlehen und Hibiskus in Balance zur saftigen Kirsche und Cassis. Das ist wirklich großes, druckvolles Shiraz Kino aus Australien! Verführerischer geht gar nicht mehr. Jasper Hill gehört seit Jahrzehnten verlässlich zu den besten Weingütern des Landes. Leider ist die Menge der abgefüllten Flaschen mini und verschwindend gering. Unsere Zuteilung bleibt somit den besonders schnellen Liebhabern dieses großen Weins vorbehalten.
