Hansruedi Adank: Fläscher Pinot Blanc 2022

Lobenberg: Wir kennen und schätzen die Chardonnays von Patrick Adank schon lange für ihre kraftvolle, aber doch immer feine Art. Und auch der Weißburgunder ist ein ähnlich eleganter, zarter, mineralisch-frischer Wein bei Adank. Sehr selektiv per Hand gelesen, als Ganztraube gepresst, dann im 1200 Liter Stückfass spontan vergoren und auf der Vollhefe ausgebaut. Der Pinot Blanc bekommt keinen biologischen Säureabbau, um die frische Säurestruktur noch mehr aufrecht zu erhalten. In der Nase zunächst steinig und kühl wirkend. Kalkstein, tolle saline Frische, die fast an eine Meeresbrise erinnert. Apfelblüte, dezente Zitrusschalenaromatik, grüne Mandel, feine Würze und ein leichter Honigtouch. Dann gesellen sich auch Quitte, Apfel und helle Birne dazu. Am Gaumen mit saftiger Frucht von Aprikose und grünem Apfel. Die präsente Säurestruktur wirkt animierend, trägt die helle Frucht, die ergänzt wird von kristalliner Mineralität. Grandiose Präzision! Schönes Spiel aus Säure, Frucht und mineralischem Grip. Wenn man die Chardonnays an die Côte d’Or verorten möchte, dann kann man den Pinot Blanc stilistisch durchaus ins Chablis stecken. Vibrierend und mit guter Länge. Ein wirklich genialer Pinot Blanc von diesem einzigartigen Terroir der Fläscher Halde. 94/100