Griesel & Compagnie: Von Wiesen Alkoholfrei Brombeerblatt & Apfel

Lobenberg: Die alkoholfreien Produkte aus Griesels »Von Wiesen« Serie zählen definitiv zu den spannendsten in ihrer Kategorie. Die Basis ist hierbei kein entalkoholisierter Wein, sondern eine Komposition aus hochwertigen Aufgüssen oder Tees von verschiedenen Kräutern, Säften und teilweise auch Sud von eingelegten Früchten oder sogar Gemüse. In diesem Fall ein Kaltaufguss von Brombeerblättern und Karamellmalz, hinzu kommen hochwertiger, naturtrüber Apfelsaft, ein Hauch Ingwer und der Sud von Zitronen, die über mehrere Wochen in Wasser und Rauchsalz eingelegt waren. In der Nase haben wir dementsprechend auch überwiegend Anklänge von getrockneten Kräutern und gelbem Apfel, dazu eine dezente Blütenaromatik und Zitronenschale. Am Gaumen dann total fein, kaum Süße, insgesamt viel trockener als die meisten alkoholfreien Wein-Alternativen. Die saftige Frucht und feine Kräuter wechseln sich auch am Gaumen ab. Gelber Apfel wird von ganz dezenter Tee-Aromatik ergänzt. Erstaunliche Länge und Tiefe. Hier vermisst man keinen Alkohol, der ja durchaus Geschmacksträger ist. Ein genialer Aperitif, aber auch als Speisenbegleiter fantastisch.