Grauburgunder Wilder Hang *** 2021

Alexander Laible: Grauburgunder Wilder Hang *** 2021

Zum Winzer

94+
100
2
Grauburgunder 100%
5
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2033
Verpackt in: 6er
9
voll & rund
fruchtbetont
3
Lobenberg: 94+/100
6
Deutschland, Baden
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Grauburgunder Wilder Hang *** 2021

94+
/100

Lobenberg: Direktpressung, keinerlei Maischestandzeit, Keine Schönung, Spontangärung, dann Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl. Der Wein wächst in einem niemals flurbereinigten Stück, hier hat kein Bagger Boden geschoben oder Ähnliches, alles naturbelassen und unberührt. Daher nennt Alex Laible den Wein Wilder Hang. Im Gegensatz zum SL Grauburgunder ist das hier schon ein deutlicher Step nach oben, er kommt eleganter in der Frucht, feiner. Für einen Grauburgunder eine erstaunlich zarte Nase, kein lauter Wein, sondern ein feingliedriger. Litschi, Grüner Apfel, helle Melone, etwas Grapefruit darunter. Auch der Mund ist richtig schick, kommt mit köstlicher Fruchtdichte aus gelbem Steinobst, Pfirsich, Augustapfel, glockenklar und wunderbar saftig. Sehr vitales, animierendes Spiel auf der Zunge, der Speichel fließt, tolles Mundgefühl. Der Wein ist unglaublich elegant, so fein und strahlend. Mit dieser vibrierenden Saftigkeit und der verblüffenden Eleganz mag man das blind vielleicht eher an die feine Nahe als ins warme Baden stecken. Ein super Wein, so schmeckt mir Grauburgunder. 94+/100

Jahrgangsbericht

Mit den letzten Jahrgängen im Hinterkopf antizipierten die Winzer wie gewohnt einen eher trocken-warmen Witterungsverlauf. Doch 2021 machte recht schnell klar: nicht mit mir! Austrieb und Blüte waren bereits von ungewöhnlich nordisch-rauem Wetter begleitet und im Vergleich zu den Vorjahren »relativ spät« – im langjährigen Mittel also quasi normal. Die meisten deutschen Weinberge blieben von Frost verschont. Die recht harsche Witterung sorgte jedoch nahezu überall für Ertragseinbußen durch die windige, verregnete und dadurch unregelmäßige Blütephase. Der darauffolgende Sommer brachte zunächst keineswegs die Wende. Dramatisch konzentrierte Sommerniederschläge setzten der vorherigen Trilogie der heiß-trockenen Jahre ein jähes Ende und machten den Pflanzenschutz 2021 zu einer Sisyphusarbeit. Die Topwinzer haben 2021 Marathondistanzen in den Weinbergen abgeleistet, um der Situation Herr zu werden. Durch den zusätzlich hohen Personaleinsatz ist es in der Produktion für viele eines der teuersten Jahre aller Zeiten. Ein Glück, dass der Riesling als adaptierte Nord-Rebe stoisch in Wind und Wetter steht wie ein Islandpferd. Denn im Grunde wurde im Herbst immer klarer: Wenn man im Sommer richtig Gas gegeben hat, konnte das noch ein unglaublich starker Jahrgang werden – und so kam es dann auch. Nach diesem echten Cool-Climate-Sommer, der bis Ende August anhielt, retteten der September und ein Goldener Oktober den Weinjahrgang dann fast im Alleingang. Ein stabiles Hoch über Mittel- und Osteuropa sorgt für dieses seit Jahrhunderten bekannte Phänomen. Die Sonnenscheindauer ist gegen Oktober mit noch immer über 10 Stunden sehr hoch, dafür ist die Tag-Nacht-Amplitude schon viel ausgeprägter als noch im August. Da die Nächte länger werden, kann die Luft in Bodennähe stärker auskühlen. Das sorgt für eine langsame Ausreifung bei langer Hangzeit am Stock und trotzdem stabil bleibenden Säuren. Gerade der Riesling liebt das besonders, aber auch die Burgundersorten brillieren mit kühler Frische. Denn 2021 ist ein so spannendes, krachendes und zugleich kristallines Weißwein-Jahr, wie wir es lange nicht mehr hatten. Wer keine Angst vor berauschender Frische hat und sich gerne von hoher Spannung aus der Kurve tragen lässt, der wird mit 2021 seine größte Freude haben. Alle anderen sollten sich besser an die gar nicht so unähnlich gebauten, aber etwas freundlicheren 2020er halten.

Mein Winzer

Alexander Laible

Im Jahr 2007 war es so weit: Alexander Laible, Jahrgang 1978, der jüngere Sohn des erfolgreichsten Rieslingwinzers in Baden, erfüllte sich den Traum eines eigenen Weinguts im heimischen Durbach.

Grauburgunder Wilder Hang *** 2021