Elio Grasso: Langhe Chardonnay Educato 2023

Lobenberg: Aus der höchsten und somit auch kühlsten Lage von Grasso auf dem Ginestra-Teil in Ostausrichting. 1985 gepflanzte Reben. Hauptsächlich wird im Barrique (ein Drittel gebraucht und ein Drittel neues Holz) vergoren und ausgebaut, das letzte Drittel wird im Stahltank vergoren. Die Trauben vom oberen Teil des Hangs gehen ins Holz, die vom niedrigeren Teil in den Stahltank und das trägt zur Präzision des Educato bei. Der Wein wurde im Juli 2024 abgefüllt. Zartes Zitronengelb mit etwas Silber. Schon in der Nase ist dieser Wein attraktiv und cremig, dicht. Knackiger Granny Smith-Apfel im Spiel mit zarten weißen Blüten, ein Hauch Karamell und frisch gebackene, duftende Zitronentarte. Dieses Jahr haben wir eine beinahe süße Reichhaltigkeit des Weins. Dichter weißer Pfirsich, Honigmelone, reife Mango und ein Hauch Passionsfrucht. Vanille, Zimt und süße Gewürze. Alles ist cremig und würzig. Ein dichter, cremiger, intensiver und moderner Wein für den Esstisch. 93+/100