Domaine William Fevre: Chablis Grand Cru Les Clos Domaine 2022

Name: Chablis Grand Cru Les Clos Domaine
Brand: Domaine William Fevre
SKU: 62383H
Price: 139 EUR
Availability: InStock

Limitiert

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100

2: Chardonnay 100%

5: weiß, trocken; 12,5% Vol.; Trinkreife: 2027–2057; Verpackt in: 6er OHK

9: frische Säure; fruchtbetont; mineralisch

3: Lobenberg: 98/100; Tim Atkin: 97/100; Decanter: 95/100; Gerstl: 20/20

6: Frankreich, Burgund, Chablis

7: Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Lobenberg: Die Domaine bearbeitet hier 4 Hektar in reiner Südhanglage. Der Boden ist reichhaltiger, tiefer, weißer Lehm über Kalk. Nach der Handlese wird kurz abgepresst (2 Stunden) und ohne Pumpen nur mit Hilfe der Schwerkraft in 70% gebrauchte Barrique und 30% Edelstahltanks überführt und spontanvergoren. Danach Ausbau über 14 bis 16 Monate ebenfalls zu 70% im gebrauchten französischen Holz, der Rest im Edelstahl. 6 Monate auf der Feinhefe. Les Clos und Les Preuses sind die beiden Superstars aller Grands Crus aus Chablis. Les Preuses ist etwas straffer, strukturierter und geradliniger. Les Clos ist dafür etwas komplexer und multipler in der Frucht. Les Clos erinnert in seiner Reichhaltigkeit und der Frucht fast an einen Meursault. Hat sehr viel mehr Charme als der straffe Les Preuses. Auch hier Melone und weißer Pfirsich, Marille, sehr viel Charme ausstrahlend. Im Mund genauso viel Druck wie Les Preuses, nur nicht so straff, etwas großrahmiger – sahniger, buttriger wie ein großer Meursault. Raffiniert und balanciert, mit viel Stein, auch Feuerstein. Das erinnert aber weniger an Sauvignon Blanc als die 1er Cru, das ist schon sehr, sehr typisch Chardonnay. Aber verhallen will dieser Wein nicht, unendlich lang, grandioser Stoff. Das ist eben auch typisch Les Clos, dass dieser Wein mehr wie ein großer Burgunder von der Côte de Beaune rüberkommt. Das ist Wucht, ein ganz anderer Ansatz als beim Les Preuses, aber eben auch sehr beeindruckend. Ich persönlich ziehe die große Klarheit und strukturierte Straffheit des Les Preuses vor, aber es gibt auch viele Liebhaber, die diese größere Power und multiple Komplexität des Les Clos vorziehen. 98/100

Tim Atkin über: Chablis Grand Cru Les Clos Domaine

-- Tim Atkin: Coming in again at the top of the Chablis charts is the William Fèvre Les Clos. There is more of everything here in the fruit purity, the structural precision and the expansive array of aromas and flavors. Everything feels accentuated yet simultaneously harmonious. It isa fascinating and compelling juxtaposition. This tastes of ripe citrus zest accompanied by cherimoya, pear compote and verbena. Woven into the heady array of fruit is a strong lash of fervent minerality. 97/100

Decanter über: Chablis Grand Cru Les Clos Domaine

-- Decanter: Small yield, very concentrated, with masses of density on the palate. Plenty of drive and energy but has finesse to balance out the power. White peach fruit characters, vibrant acidity and a pronounced mineral, salty finish. Very long future ahead. Fèvre owns 4.1ha of the 25ha total within Les Clos. Its plots situated on the top of the hill, with 50% of the vines planted by William Fèvre's father in the 1940s and 1950s. 95/100

Gerstl über: Chablis Grand Cru Les Clos Domaine

-- Gerstl: Jetzt wird es wieder total fein, die Vielfalt beeindruckt zutiefst, ein Duft von vollendeter Schönheit und Präzision. Atemberaubend frisch, betörend mineralisch, aber alles scheint nur angetönt, Aufmerksamkeit ist gefordert, der präsentiert nicht einfach alles auf dem Silbertablett, man muss sich schon die Mühe nehmen, diese sublimen Feinheiten zu ergründen. Auch sein Auftritt am Gaumen ist eher leise, dafür umso raffinierter. Der les Clos ist der Lafite des Chablis, das war er schon immer, lange bevor die Lafite-Gruppe das Weingut gekauft hat. Das ist überhaupt einer der raffiniertesten weissen Burgunder, die ich kenne, ein göttliches Getränk.

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