Volnay Premier Cru Santenots 2015

Domaine Nicolas Rossignol: Volnay Premier Cru Santenots 2015

Limitiert

Zum Winzer

95–96
100
2
Pinot Noir 100%
5
rot, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2040
Verpackt in: 6er
9
seidig & aromatisch
strukturiert
3
Lobenberg: 95–96/100
Galloni: 93+/100
Decanter: 93/100
Parker: 91–93/100
6
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Volnay Premier Cru Santenots 2015

95–96
/100

Lobenberg: Das System Rossignol funktioniert wie folgt: Handlese in kleine 8 kg Kisten, dann manuelle Auslese am Sortiertisch. Spontane Vergärung, teilweise mit Rappen je nach Jahrgang. Der 2015er ist jedoch vollständig entrappt. Ausbau grundsätzlich in Barriques stets mit gewissen Neuholzanteilen, mit denen Nicolas Rossignol nicht sparsam ist. Dabei neutzt er unglaublich hochwertiges Holz, von Bäumen, die er selbst mit einem Küfer seines Vertrauens aussucht und mit dem er schon lange zusammenarbeitet. Diese irre gute Holzqualität schmeckt man auch in der wunderbaren Würze der Weine. Zudem legt Nicolas Rossignol konsequent Weine in großer Zahl zurück, um sie später mit einigen Jahren Reife auf den Markt zu bringen. Er macht das seit vielen Jahren so und hat deshalb eine schicke Schatzkammer aus der er seinen besten Händlern kleine Mengen verkauft. Dieser 2019er ist 2022 aus der Domaine gekommen. Nicolas verfügt über grandiose Weinlagen in Volnay, wo neben Beaune sein Schwerpunkt liegt. Der 1er Cru Santenots liegt am Schnittpunkt zwischen Meursault und Volnay, der Boden ist stellenweise sehr karg, teils auch tiefgründiger und von rotem Lehm durchzogen. Entsprechend gibt es hier rotfruchtige, saftige Anteile von Himbeere, Veilchen und Zimt, aber auch druckvolle dunkle Frucht mit Schwarzkirsche und Brombeere, sowie Teer. Das Schöne an den 2015ern ist das Zusammenspiel aus hoher Frische und hoher Reife. Elegant, frisch, sowie kraftvoll und geschmeidig-warm zugleich. Fantastisch! 95-96/100

93+
/100

Galloni über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Galloni: Dark red with ruby tones, with the color coming from iron and limestone in the soil, according to Rossignol. Sexy scents of red raspberry, spices and tobacco. Wonderfully vibrant and delineated, particularly for Santenots, showing a fine-grained texture and terrific inner-mouth lift to its flavors of raspberry, dried flowers and spices. Serious depth here, as well as considerable dusty tannins to be absorbed. The Cailleret is for spring and summer, says Rossignol, while this wine is for fatty, spicier foods in fall and winter. 93+/100

93
/100

Decanter über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Decanter: One of the firmer, more masculine wines in the cellar, the brooding bouquet opens with notes of cassis, dark plum, rich soil and graphite, the prelude to a taut palate with a substantial chassis of tannin and acidity. A vin de garde that will need a dozen years in the cellar. 93/100

91–93
/100

Parker über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Parker: The 2015 Volnay 1er Cru les Santenots comes from 2.1 hectares of vine that Nicolas treats as three different cuvées before blending them together. This is completely de-stemmed as usual. It has an attractive bouquet that shows more class than the other premier crus, with scents of crushed violets, black cherries, blackcurrant and iodine. The palate is medium-bodied with a succulent entry, vibrant and lively with crisp acidity and chalky tannin that leads towards a sensual and opulent finish that is beautifully controlled. This is the best Volnay that Nicolas has produced in 2015. 91-93/100

Mein Winzer

Domaine Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol ist ein qualitätsbessesener Winzer mit Sitz in Beaune. Sein Anspruch geht so weit, dass er die Weine oft erst nach einigen Jahren Lagerung im Weingut auf den Markt bringt, wenn er sie für gut hält.

Volnay Premier Cru Santenots 2015