Domaine du Pélican: Arbois Savagnin Sous Voile 2018

Lobenberg: Mit dem Bau der neuen Domaine nahe der Stadt Arbois hat Pelican erstmals begonnen auch Weine unter Florhefe zu reifen, wie es im Jura üblich ist. Vin Jaune lässt grüßen! Der erste Vin Jaune unter Pelican-Label ist noch nicht auf dem Markt, allerdings kommt nun 2024 diese erste Vorstufe dazu auf den Markt, die rund fünf Jahre unter der Florhefe gereift ist und nicht wie für Vin Jaune vorgeschrieben fast sieben Jahre. Dennoch geht der Wein bereits deutlich in diese Richtung mit seinem nussig-würzigen Duft nach frischem Maggikraut, Eisenwurz, gerösteten Nüssen und grüner Walnuss, dazu satte gelbe Frucht. Aber die Würze dominiert. Auch im oxidativen Bereich ist Pelican eher auf der feineren Seite unterwegs, hier sind eben Burgunder am Werk! Sehr spannend und wir warten schon sehnsüchtig auf die ersten Vin Jaune, aber auch die Vorstufe hat es schon in sich. 95+/100