Domaine de Chassorney: Volnay Village 2022

Lobenberg: Vermutlich die renommierteste Pinot Appellation der Côte de Beaune. Bei Chassorney wird alles streng biologisch bewirtschaftet. Wie alle Pinots der Domaine 100 Prozent Ganztraubenpressung und spontanvergoren. Daraufhin für 12 Monate im Holz. Volnay-typisch sehr blumig mit Veilchen und Rose, dazu wilde Himbeeren und Rosmarin. In seiner Eleganz berauschend, vielschichtig und tief. Insbesondere im Vergleich zum Pommard ist dieser Volnay zart und floral. Im Mund spielerisch, erneut mit Himbeere und Sauerkirsche, dazu eine ganz zarte Würze. Der Wein hat eine ausgesprochen feine Funkigkeit, voller Spannung und Charakter. Die Länge in Kombination mit dieser präsenten Säure bringt einen Pinot hervor, der mit jedem Schluck neue Facetten zeigt. Stets zart, floral und dennoch druckvoll. Ein Wein voller Spannung, der einen, in seiner Einzigartigkeit, vom Hocker reißt. Das ist großes Kino im Naturwein, weil es sich eben überhaupt nicht so anfühlt.