Chassenay D'Arce: Champagne Audace Extra Brut 2014

Lobenberg: Erst im Jahr 2022 startete Chassenay die Bio-Linie. Reiner Pinot Noir in seiner puristischen Form mit sehr wenig Dosage von nur 2 Gramm. Natürlich in der Cote des Bar etwas druckvoller, reicher als im kühleren Norden um Reims, aber der Audace wirkt fast ein bisschen wie aus dem Norden der Champagne. In der Nase mehr Druck, mehr Kraft als der Origine, klarer zum Pinot laufend in der reichen Aromatik. Mirabelle, rote Zitrone, Schlehe, süßer Kalkstein, etwas Mandelcreme, viel Kirsche, aber mit mehr Luft immer zarter werdend. Rund und kräftig mit viel saftiger roter Frucht im Auftakt, dann präzise und fokussiert ausklingend. Ein Hauch Salz im Finale, der auch aufgrund der niedrigen Dosage sehr schön durchscheint. Was für ein wunderbar mineralischer, geschliffener Pinot Noir aus dem Süden. 94-95/100