Reinhold und Cornelia Schneider: Chardonnay Spätlese Reserve 2012

Lobenberg: Der Wein wird im Fass vergoren und verblieb dann ohne jegliche Bewegung oder Abstich inklusive seiner Hefe bis 2021 in diesem 2400 Liter Fass liegen. Modell Tondonia oder Nikolaihof, die Hefe gibt die reduktive Kraft, dass die Weine unendlich jugendlich und frisch bleiben. Die Nase ist irre komplex und vielseitig, sowohl dunkelmineralische Noten, die an Vulkan- und Feuerstein erinnern, getrocknete gelbe Blüten, Kamille, grüner Tee, angetrocknete Quitten und etwas Torf. Der Mund ist so wunderbar schlank und fein und so frisch, dass man es nicht glauben will. Saftige gelbe Frucht, leicht grünlich-kräuterige Elemente darin, Zitronengras, Melisse, hell geröstete Haselnuss und grüne Walnuss. Sehr feiner, langer Abgang, der einen fasziniert zurücklässt und dann immer wieder nachschenken lässt. Das ist hoch interessanter Stoff, wunderbar, dass es sowas auch aus Baden gibt und nicht nur in der Rioja. 95+/100