Barone Ricasoli: Ceniprimo Gran Selezione Chianti Classico 2021

Lobenberg: Ceniprimo zählt zu den besten Lagen im Chianti Classico. Ricasolis Crus sind der ultimative Ausdruck ihrer jeweiligen Lage und der Boden dieser besonderen Hanglage setzt sich aus Schwemmsand, Schlick und Kies zusammen denn hier war früher ein Flussbett. Im Untergrund liegt eine dicke Schicht aus wasserspeicherndem Ton, welche die Reben auch in warmen und heißen Jahren sehr gut mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Im Gegensatz zu Roncicone, die unter dem Urmeer lag, ist der Boden von Ceniprimo durch frisches Flusswasser geprägt. Die beiden Lagen entstanden in unterschiedlichen Zeitaltern. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend transportiert, sorgfältig entrappt und im Weingut lediglich mit Hilfe von Schwerkraft bewegt. Alles also super schonend. Nach der Maischegärung erfolgt ein 18-monatiger Ausbau in 500 Liter fassenden französischen Eichen-Tonneaux Fässern. Der Neuholzanteil wird mit 30 Prozent bewusst gering gehalten, um die Frische und Präzision der Frucht zu bewahren und in den Vordergrund zu rücken. Leuchtendes Rubinrot. Ceniprimo hat die dichteste und tiefsinnigste Nase der drei Einzellagen. Die monumentale Mineralität steht rauchig, schiefer- und graphitartig im Vordergrund. Etwas Zedernholz, viel balsamische Würze und dunkle Kräuter steigen nach und nach aus dem Glas, auch etwas Wacholder, Allspice, schwarzer Pfeffer, Nelken, blonder Tabak, ein Touch Leder und Mahagoni. Im Mund ist der Wein beinahe überwältigend saftig. Eine riesige Intensität an Herzkirschen trifft auf die Zunge – dieser Wein zieht mit seiner fantastischen Frische und Präzision in Form von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen in den Bann. Die feinen und griffigen Tannine tänzeln über die Zunge. Trotz seiner Jugend ist dieser Wein beinahe unendlich vielschichtig. Er wird in zwei bis drei Jahren in ein vergnügliches Trinkfenster gelangen. Ein mineralisches Monument und vielleicht die grandioseste Einzellage in Chianti. Sangiovese in seiner absolut genialsten und faszinierendsten Form. Dieser lange Nachhall voller Spannung ist eine Sensation!