Soutard Cadet ist im Besitz der Familie Lefévère, der auch Villemaurine, Moulin du Cadet und Sansonnet gehören. Es wird von der Regisseurin Marie Lefévère biologisch bewirtschaftet. Es wird von der Regisseurin Marie Lefévère biologisch bewirtschaftet. Es ist ein kleines Weingut in bester Lage und bester Gesellschaft. Alle vier Familienweingüter liegen auf dem kühlen Hochplateau von Saint-Émilion in Richtung Castillon. Reiner Kalkstein mit leichter Lehm-Sand-Auflage. Immer sehr elegante Weine, für Saint-Émilion sogar unerwartet fein und finessenreich. Sansonnet ist ein kleines Weingut mit wahnsinnigem Potenzial, das Stück für Stück abgerufen wird in den letzten Jahren. Berater ist das Team Michel Rolland.