Das Weingut im Besitz der Familie Nicolas verfügt über 70 % Merlot, einen ungewöhnlich hohen Anteil an Cabernet Franc (25 %) und etwas Malbec. Die Vinifikation läuft in temperaturgeregelten Edelstahltanks ab und dauert drei Wochen. Dann erfolgt der 21-monatige Ausbau in zu 90–100 % neuen Barriques. Die Weine von La Conseillante sind elegant und üppig zugleich, sie sind geschmeidig und früh genussreif und trotzdem sehr lange lagerfähig.
La Conseillante
Auf 12 Hektar tiefgründigem, kieshaltigem, mit Lehm und Eisen durchsetzten Boden stehen die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben von La Conseillante.
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