Alain Albistur bewirtschaftet seine Parzell mehr oder weniger allein, Antoin Medeville berät ihn als Önologe. Alte Reben in 9000 Stock Dichtpflanzung, Ertrag pro Stock nur 500 Gramm. 72% Cabernet Sauvignon und 23% Merlot, 4% Petit Verdot dazu. Alles Handarbeit, spontane Vergärung, Malo im Barrique. Ausbau fast 100% neues Barrique aus französischer Eiche. Ich weiß, dass der Wein immer und bei jedem als "no-name" im Schatten des Baron steht, aber ich lehne mich aus dem Fenster: Verglichen mit dem Baron gibt es minimal weniger wuchtiges Fett hier, weniger Gewalt, aber in Stil und Qualität sind wie bei Sadons ziemlich gleichwertig. Eine Art Zaubermaus, eine grandiose Entdeckung.
Domaine Les Sadons
Die nur 0,87 Hektar große Domaine Les Sadons ist der direkte Nachbar von Pichon Baron. Gleiches Kies-Terroir mit etwas weißem Lehm und Kalkstein. Da ist es schwer den Kauf-Avancen des Nachbarn zu wiederstehen, das kann man nur als biologischer Überzeugungstäter und wenn man das Geld nicht braucht.
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