In der Lagerfähigkeit zeigt sich die Qualität oder besser noch die Größe eines Weines. Denn nicht jeder junge Wein ist zu jung und nicht jeder alte Wein ist gereift. Entscheidend sind Qualität und Stil des Weines.
Es gibt Weine, die sind dafür gemacht, frisch, jung und vor allem fruchtig getrunken zu werden. Und das ist völlig in Ordnung, denn nicht jeden Tag möchte man sich seine Weine erarbeiten. Manchmal braucht es etwas für den unkomplizierten Genuss.
Aber jeder Weinliebhaber weiß, dass die großen Genussmomente andere Weine benötigen. Jene entstehen, wenn ein Wein seine größtmögliche Harmonie gefunden hat, wenn Tannine, Säure und Alkohol zusammengefunden haben. Zu den fruchteigenen Primär- und kellergenerierten Sekundäraromen kommen die Reifenoten aus der Flaschenlagerung hinzu.