Bibi Graetz: Colore 2022

Lobenberg: Die Trauben für den Colore kommen aus den zwei besten Weinbergslagen von Bibi Graetz, Lamole und Olmo. Lamole ist eine Terrassenlage in Süd-Ostausrichtung im gleichnamigen Ort in Chianti Classico. Die über 80 Jahre alten Reben in Buscherziehung bringen in luftigen 620 Höhenmetern Jahr um Jahr kleine und konzentrierte Trauben hervor, die gleichzeitig auch für die atemberaubende Balance und Frische des Colore verantwortlich sind. Die Lage Olmo wird seit 2020 von Bibi geleast – als er sie zum ersten Mal gesehen hat, hat er sich sofort in die Höhenlage verliebt. Die Lese begann hier 2022 circa zwei Wochen später als gewöhnlich. Die Weinberge wurden in Parzellen aufgeteilt und zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen – nur absolut perfektes Lesegut kommt überhaupt erst ins Weingut. So einen verrückten Aufwand betreiben sonst kaum andere. Die Trauben werden vollständig entrappt, dann wird je nach Größe der Parzelle im offenen Barrique, im 50 HL fassenden Holzfass und im Stahltank mit wilden Hefen vergoren. Anschließender Ausbau für 18 Monate in einer Mischung aus gebrauchten Barriques und 50 HL fassenden Holzfässern. Lebendig leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist konzentriert, würzig und beinahe unendlich dicht in ihrer Frucht. Rote Kirschen, reife Himbeeren, Pflaumen, gebrannte, rote Tonerde, würzig aromatische Zypressen-Zweige, Zigarrenkiste, süßer blonder Tabak, Lorbeerblatt, Nelken, Teer, Schuh-Politur, Rosmarin und Thymian. Der ätherische Duft der Toskana an einem warmen Sommertag! Im Mund ist dieser Colore herrlich saftig. Im heißen Jahrgang 2022 ist die dunkle Kirschfrucht derart opulent, dass sie die lineare Säure der Sangiovese einzigartig zügelt und umgarnt. Die unzählbar vielen Tannine sind dieses Jahr samtig, reif und fein wie Puderzucker. Das ist wahrscheinlich der leckerste und puristischste Colore ever! Ein faszinierendes Spiel aus Würze und Frucht. Der Wein hat zwar krass viel Schub und Power, aber zugleich tänzelt er auch elegant und finessenreich und als puristischer Sangiovese über die Zunge. Dunkle Schokolade und etwas Lakritz. Der Colore wirft gerne das große Fragezeichen auf, wie ein Wein gleichzeitig so geschliffen, fein und doch so immens mächtig sein kann. Große Balance, große Länge, großer Wein.