Kolfok: All Universe Together 2022

Lobenberg: Das hier ist quasi die bunte Visitenkarte von Kolfok-Winzer Stefan Wellanschitz. Fruchtig, juicy, animierend – Trinkfreude steht hier an allererster Stelle! Über 25 verschiedene Rebsorten, allesamt in einem Weinberg mit teils sehr alten Reben gewachsen, zusammen geerntet, verarbeitet und ausgebaut. Quasi gar nicht extrahiert, nur Kaltmazeration, ausgebaut im großen, neutralen Holz. Unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt. Das ergibt einen ganz zarten Rotwein, der auch glatt als dunkler Rosé durchgehen würde und deshalb bitte unbedingt kühl getrunken werden sollte. Die Nase ist schon so unheimlich einladend, geprägt von saftiger roter Kirsche, Himbeere, etwas Blaubeere und Cranberry. Dazu feine Noten von Kirschblüte. Riecht einfach schon sooo lecker! Genauso saftig-rotfruchtig wie die Nase vermuten lässt, geht es dann auch im Mund weiter. Sauerkirsche, dass es kracht! Dazu etwas salzig unterlegte Himbeere, Weinbergspfirsich und rote Johannisbeere. Zeigt eine wunderbare Energie und Spannung, die ganz leichte Tanninstruktur verleiht ihm dann nochmal den letzten Schliff. Ein begeisternder, animierender Spaßbringer, der einen fast reflexartig zum nächsten Schluck ansetzen lässt.