Berlucchi: Franco Ziliani Riserva Franciacorta 2008

Lobenberg: Der Jahrgang 2008 war in Franciacorta genauso herausragend wie in der Champagne und daher der perfekte Anlass für die Geschwister Cristina, Arturo und Paolo Ziliani, ihrem Vater – dem Begründer der Franciacorta Region – diesen einzigartigen Schaumwein zu seinem 90. Geburtstag zu widmen. 100 Prozent Chardonnay aus der in Dichtbepflanzung angelegten Lage »Arzelle« in Borgonato. Nur der beste Teil, also das Herzstück, des durch den eigenen Druck der Trauben frei ablaufenden Free-Run-Juice wurde verwendet. Zum Teil im Stahl, zum Teil im Barrique vergoren und sechs Monate lang ausgebaut. Der Wein reifte sagenhafte elf Jahre lang nach der traditionellen Flaschengärung im Keller, bevor er degorgiert und auf den Markt gebracht wurde. Brillantes Goldgelb mit feiner Perlage. Die Nase liefert eine spannungsgeladene Kombination aus saftigem Steinobst mit beinahe unfassbar attraktiver, erdig-hefiger Würze vom ultra langen Lager auf der Feinhefe während der Flaschenreife. Saftige Birnen, reife Aprikosen, verführerisch duftendes, noch warmest Brioche mit einem Hauch Vanille, braunen Gewürzen, frischem Ingwer und feinem weißer Honig, geröstete Mandeln, gelbe Blüten, ein Hauch Safran und Crème Caramel. Die kalkige Mineralität ist feinmaschig integriert und verwoben. Dieser Wein entfaltet sich zur Komplex-Orgie im Glas! Wie ein Chamäleon wandelt er sich von Minute zu Minute – dem kann man mit Worten nur schwer gerecht werden. Ich empfehle für diesen Stoff übrigens ein Weißweinglas, denn die Luft haucht ihm erst seine fesselnd komplexe Vielschichtigkeit ein. Wahnsinn! Im Mund ist diese spannungsgeladene Frische der Hammer – niemals würde man vermuten, dass dieser Wein beinahe 20 Jahre alt ist. Salzig, mineralisch läuft dieser Wein mit faszinierender, dezent griffiger Haptik über die Zunge. Er ist nun in einem perfekten Trinkfenster angelang, dort bleibt er locker noch weitere fünf bis zehn Jahre. Die feine Perlage legt mehr und mehr Aromen auf der Zunge frei – auch die sind erstaunlich frisch und jung. Zitrone, Limettenabrieb, Orangenblüten. Der beinahe unendlich lange andauernde mineralisch geladene Nachhall will gar nicht wieder aufhören. Präzision und Spannung bis zum Abwinken. Klar sind wir hier auch preislich in den Sphären eines Top-Champagner angelangt, aber dafür ist dieser Stoff einem Roderer Cristal im selben Alter ebenbürtig, er gehört zur Crème de la Crème der besten Schaumweine der Welt. Absolut herausragend!