Le Brun de Neuville: Champagne Le Chant de Fûts Blanc de Blancs Brut Nature

Lobenberg: Übersetzt »Der Gesang der Fässer« und der Name ist Programm. 100 Prozent Chardonnay, gewachsen auf besten Kreideböden der Côte de Sézanne, eine extreme Selektion, da nur gesunde und sehr reife Trauben dem Barrique standhalten können, in dem sie ausgebaut werden. In der Nase zuallererst Kokos. Das Holz ist unmittelbar präsent, aber angenehm, obwohl es so heraussticht. Es macht den Wein interessant und spannungsgeladen, auch wenn es dominiert, integriert es sich nahtlos ins Bouquet. Der Gesang handelt von Flieder, Holunderblüten, ein wenig Haselnuss und Äpfeln. Im Mund dann wieder Kokos, mit etwas Vanille, fast schon aufdringlich, aber die Qualität der Fässer ist herausragend, auch das spürt man. Der Champagner ist so gut, dass das Holz zwar den Ton angibt, aber alles zusammen spielt. Die weißen Blüten und leichten Fruchtnoten finden auch im Mund statt, dominant bleibt die rauchige Kokos-Note. Das ist definitiv Kunst, hinter dieser Wand an Noten vom Barrique noch einen verspielten Champagner hervorscheinen zu lassen. Dieses Verspielte trotz der Kraft des Barriques zu bewahren, ist gar nicht so einfach. Nichts Alltägliches, nur für experimentierfreudige Champagnerfreaks.