Grabenwerkstatt: Rohwerk Neuburger 2023

Lobenberg: Die Grabenwerkstatt ist ein winziges Boutique-Weingut am Ende des Spitzer Grabens, des kühlsten, waldigsten Terroirs der Wachau. Erst 2014 von Michael Linke und Franz Hofbauer gegründet, ist dieser Betrieb ziemlich schnell durch die Decke gegangen. Zuerst in Österreich als Winzer des Jahres ausgezeichnet, erreichten sie auch international schnell Bekanntheit. Rohwerk ist die Naturwein-Linie der beiden. Der Neuburger wächst in den Lagen Schön und Trenning, einer der höchsten Lagen der Wachau mit sehr alten Neuburger-Reben. Unfiltriert und Lagen mit alten Reben. Relativ trüb vergoren und ausgebaut im neuen 600 Liter Stockinger Fass. In der Nase ist das schon ultra spannender Stoff! Wenn ich Vergleiche anstellen müsste, dann würde ich in erster Linie an Gutedel von Hanspeter Ziereisen denken. Zarte Reduktion, etwas Sandelholz, Rauch, heller Tabak, getrocknete Kräuter und Hefewürze. Viel nasser Stein auch. Erst nach viel Luft und einiger Zeit im Glas kommt auch etwas Frucht durch. Gelber Apfel und reife Zitrusschalenaromatik. Ätherisch anmutend. Die Frucht ist total fein, der Wein definiert sich aber überwiegend durch seine Würze. Am Gaumen mit griffiger Tanninstruktur und enormer Salzigkeit, gemischt mit reifen Säuren. Geniale Länge mit elegantem Hefeschmelz im Nachhall. Sehr spannender, zupackender Stoff.