Tement: Morillon Ried Sulz Erste STK Lage 2021

Lobenberg: Die Ried Sulz ist eine geschlossene, nach Süd-Südwest ausgerichtete und dadurch recht warme Kessellage. In Kombination mit den tiefgründigen, lehmigen Opokböden sorgt das für kraftvolle, strukturierte Weine. Diese »STK Erste Lage« ist eine von Tements Paradelagen für Burgundersorten, hier wächst auch der geniale Weißburgunder. Zunächst sehr kalkig-steinig in der Nase, unterlegt von feinrauchiger Reduktion, frischem Heu und Wiesenkräutern. Aber dann kommt auch reife Frucht durch, weißer Pfirsich, Zitrone, Bienenwachs, auch helle Exotik mit einem Hauch gegrillter Ananas. Hier zeigt sich nicht ganz so extrem diese reduktive Spannkraft wie im Morillon aus dem Zieregg, Sulz ist jetzt in der Jugend einfach schon etwas offener und weniger kompromisslos. Am Gaumen dann aber wieder sehr karg, zupackend-mineralisch, süße Kaffirlimette und Salzzitrone, auch reifer Pfirsich und leicht rauchige Unterlegung. Tief, komplex, rassig, aber dennoch sehr harmonisch. Ein grandioser, überaus eigenständiger Chardonnay auf 1er-Cru Level. Stark!