Andre Clouet: Champagne Dream Vintage Brut 2018

Lobenberg: Clouets »Dream Vintage« gibt es nur in herausragenden, wirklich großartigen Jahren. Es ist immer ein Blanc de Blancs von den ältesten Chardonnay-Reben des Guts. 2016 war nicht unbedingt der leichteste Jahrgang in der Champagne – anfangs trocken, dann viel Regen im Sommer und nochmal einer Hitzeperiode im Spätsommer. Das führt zu schwankenden Qualitäten, es musste viel selektiert werden, aber umso beeindruckender ist, was Jean Francois Clouet hier für einen brillanten Dream Vintage auf den Markt gebracht hat. Denn ja, auch in herausfordernden Jahrgängen – wenn es die Qualität denn zulässt, und auch wirklich NUR dann, deklariert Clouet seinen besten Blanc de Blancs als Dream Vintage. Der 2016er eröffnet mit sehr geschliffener, reifer Zitrusfrucht in der Nase, gemischt mit süßem Brioche. Oder eher noch Scones mit Clotted Cream und einem Löffel Lemon Curd. Weißer Pfirsich, Kreide, aber eher charmant als stahlig-puristisch, total angenehm und balanciert. Am Gaumen dann der Twist – zunächst auch hier die reife, süße Zitrusfrucht, auch die feine Gelbfruchtigkeit zeigend. Dann schlägt plötzlich alles in brachiale Salzigkeit um, karg, kalkig und zupackend zieht sich dieser Hammer-Stoff durch den gesamten Mundraum und hinterlässt eine tiefe, mineralische Spur auf der Zunge. Mundwässernd und fordernd klingt er aus – DER perfekte Austernbegleiter. Oder auch so. Ich muss einfach wieder den Hut vor Clouet ziehen – ein weiterer, gelungener, großartiger Dream Vintage! Chapeau! 96+/100