Cassagne et Vitailles: Nimalaya Vieux Carignan 2021

Lobenberg: Cassagne & Vitailles ist ein in Frankreich bereits mega gehyptes Mini-Weingut in den Terrasses du Larzac. Winzige Produktionsmenge, in den meisten Plots existieren und 0.x Hektar Rebland. Die Weine sind völlig anders als alles, das ich aus dem Languedoc kenne, unglaublich duftig, fein und elegant. Die rund 60 Jahre alten Carignan-Weinberge liegen in der Nähe von Montpeyroux und Saint-Saturnin. Der Boden ist argilo-kalkhaltig. Die Reben sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von einer optimalen Exposition, die es ihnen ermöglicht, eine perfekte Reife zu erreichen und gleichzeitig ihre Frische und ihre feinen Tannine zu bewahren. Die Beeren werden bei der Handlese, die Anfang Oktober stattfindet, sorgfältig selektiert. Typisch Carignan, diese grandiose Rebe, die auch im Süden sehr frisch bleibt, hat der Wein ein ganzes Arsenal an säuerlichen, roten Früchten, Johannisbeerstrauch, Himbeere, Sauerkirsche werden von Lakritze und Thymian begleitet. Frischer Antrunk mit Kräutern und heller Beerenfrucht, die dann im Finale immer feiner und cremiger wird. Der 2020er hat etwas mehr Festigkeit und Struktur, braucht etwas mehr Zeit als der superfeine und saftige 2021er. In Ruhe und Balance sind beide, köstlich sowieso!94-95/100