Domaine William Fevre: Chablis Premier Cru Vaillons 2022

Name: Chablis Premier Cru Vaillons
Brand: Domaine William Fevre
SKU: 62373H
Price: 55 EUR
Availability: InStock

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95+

100

2: Chardonnay 100%

5: weiß, trocken; 12,5% Vol.; Trinkreife: 2025–2047; Verpackt in: 6er

9: mineralisch; frische Säure

3: Lobenberg: 95+/100; Decanter: 93/100; Gerstl: 19/20

6: Frankreich, Burgund, Chablis

7: Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine William Fevre, 21 Avenue d'Oberwesel, 89800 Chablis, FRANKREICH

Lobenberg: Die Lage Vaillons liegt am »rechten Ufer« der Serein, es ist ein warmer, südost-exponierter Weinberg mit hohen Anteilen von sehr hartem Kalksteinfels im Boden. Handlese, schnelle Direktpressung, dann spontane Vergärung und Malo. Vergärung und Ausbau hälftig in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte in kleinen Edelstahltanks. Lagerung insgesamt rund ein Jahr auf der Feinhefe. Die Nase ist duftig und zart mit sehr deutlich weißen Blüten neben der reifen Zitrus- und Apfelfrucht, auch herbere Quittenschale und Salzalgen. Der Mund zeigt die Wärme der Lage, denn er ist ausgewogen, rund und anschmiegsam, insgesamt weniger bissig und extrem als etwa Fourchaume oder Sechets. Langer, sehr feiner und erneut deutlich floraler Abgang mit toller frischer und zupackender kreidiger Mineralität. Eigentlich ein Traum-Chablis jedes Jahr! 95+/100

Decanter über: Chablis Premier Cru Vaillons

-- Decanter: With its particular northerly exposition within Vaillons, you would expect Les Lys to be very successful in 2022. And it is. A fine blend of freshness allied to sun-drenched ripeness, with a pronounced mineral finish. A great example of the distinctive terroir of Les Lys. Long, mineral, salty tail. 93/100

Gerstl über: Chablis Premier Cru Vaillons

-- Gerstl: Die 22er haben eines gemeinsam: Der Duft ist von unbeschreiblicher Klarheit und Feinheit, Dieser Chablis ist ganz besonders raffiniert, auch wenn er etwas intensiver, expressiver wirkt. Der strahlt richtig Ruhe aus, hei, ist das ein feiner Kerl, eine stolze Persönlichkeit voller Charme. So wie der Wein sich jetzt als Fassprobe präsentiert, könnte man ihn schon mit Hochgenuss trinken. Da ist ein wahres Feuerwerk von Aromen, dennoch wirkt er nie laut. Das ist Chablis-Eleganz in Vollendung. Diese 2022er werden zweifellos auch Weinfreundinnen und Weinfreunde begeistern, die (noch) keine grossen Chablis-Fans sind.

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