Christmann & Kauffmann: Cuvee No 203 Brut Nature 2020

Lobenberg: Dieser Sekt wurde aus Spätburgundertrauben aus Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach gemacht. In diesen etwas kühler und höher gelegenen Dörfern wachsen die Reben auf Kalk- und Buntsandstein. Der Sekt basiert auf dem Jahrgang 2020 und wurde erst spontan im kleinen Holzfass vergoren und anschließend für 25 Monate in der Flasche auf der Hefe gereift. Zartes Zitronengelb im Glas. Die Nase ist von Zitronenabrieb und feinen zitrischen Aromen geprägt. Man sollte diesem Sekt schon extra viel Aufmerksamkeit schenken, denn es verstecken sich jede Menge delikater Aromen. Quitte, gelbe Apfelschale, knackige Williamsbirne, Kumquat, feine Hefe und Backgewürze. Im Mund ist das ein runder, cremiger Sekt. Und nachdem er an der Nase eher zart ist, trifft er mit beeindruckender Power auf die Zunge. Er hat eine leicht phenolische Textur, und eine wunderbare Würze mit einem Hauch Chili. Abgespaced. Leider aber so rar dieser geniale Stoff! 94/100