Moussé Fils: Champagne La Confiance De Mon Pére Rosé Extra Brut 2019

Lobenberg: Der Confiance de mon Pére ist heute was Cedric Moussé zuvor Special Club Rosé de Saignée genannt hat, der Inhalt ist nahezu identisch, aber Moussé ist aus dem Special Club Tresor ausgetreten. Die Flasche verwendet er noch bis zum Jahrgang 2020, aber den Namen hat er schon geändert. Der seltene grüne Lehm macht diese Terroirs in Cuisles von Moussé so einzigartig. Ein Rosé aus einer Woche Kaltmazeration von feinstem Pinot Meunier. Dann Vergärung in Fässern und anschließend Abzug in Edelstahltanks zur Reifung. Keine malolaktische Gärung. Keine Schönung, Kühlung oder Filtration. Nur 2,5 Gramm Dosage. Also sehr pur und ungeschminkt. Entsprechend würzig und charaktervoll ist dieser Stoff. Die Nase verströmt gesalzene Brioches, Mandel, weiße und gelbe Pfirsiche, Mirabelle, Veilchen und Orangenschale. Das ist Pinot Meunier mit höchstem Wiedererkennungswert, so anders als viele eher langweiligere Abfüllungen aus der Rebsorte. Die Säure machts, wie bei allen Cuvées von Moussé Fils. Top Stoff, der von der Flaschenreife nur profitieren kann. 95-97/100