Tement: Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve 2019

Lobenberg: Die Vinothek Reserve ist eine Selektion der besten Fässer aus dem Zieregg, die dann nochmal länger auf der Feinhefe im großen Holz verbleiben, bis sie in perfekter Balance sind. Die Reserve übertrifft den »normalen«, ohnehin schon so unfassbar genialen 2019er Zieregg in Sachen Tiefe, Dichte, Mineralität und Erhabenheit nochmal. Noble Reduktion liegt zunächst wie ein feiner Schleier über der Reserve. Darunter so hochkonzentrierte, aber gleichzeitig so elegante, reife Zitrusfrucht. Dann feine Kräuterigkeit die alles ummantelt. Wow ist das vielschichtig! Diese konzentrierte Energie, die der Wein ausstrahlt, ist verblüffend. In seiner Klarheit und Ruhe dann aber auch fast an Riesling erinnernd, ich denke an Wittmanns Morstein oder Kühns Schlendorn in seiner irren Tiefe. Ein kristallklarer Wein, der dabei ungemein saftig ist und von der wunderschön reifen Säure perfekt unterlegt wird. Am Gaumen dann wieder mit reifer, druckvoller Zitrusfrucht, ein Hauch Marille auch und von einem schier unendlich langen, feinsalzigem Nerv durchzogen. Komplexe und dichte Wirkung, jedoch völlig ohne fette barocke Konturen, athletisch und geschliffen, pures Gestein, von der Art und dieser unaufdringlichen Frucht an Dagueneaus Silex erinnernd. Diese Fass-Selektion, die länger auf der Hefe verbleibt zeigt nochmal völlig neue Facetten und Nuancen des Zieregg auf. Er sollte aber auch jedem, der ein paar Flaschen des Zieregg aus jüngeren Jahren sein Eigen nennt, zur Warnung dienen, diese ja nicht zu früh zu öffnen. Ein monolithisches Sauvignon-Erlebnis. Für mich ein weißer »Stand-alone« mit absolutem Grand Cru Format. Ganz, ganz groß! 100/100