Sattlerhof: Eichberg Sauvignon Blanc Ortswein 2018

Lobenberg: Diesen 2018er Eichberg haben wir nun 2023 noch einmal in kleiner Menge aus der Schatzkammer des Sattlerhofs bekommen. Nachdem wir so enorm begeistert von dem angereiften Kranachberg 2018 waren, wollte Alex Sattler noch einmal beweisen, wie gut auch ein Ortswein reifen kann. Und wow, er hat definitiv nicht zu viel versprochen! Die Nase ist noch so wunderbar frisch und klar, sogar zu Beginn noch mit einer dezenten Reduktion unterlegt. Feuerstein, nasser Kalkstein, dann kommen Passionsfrucht, Honigmelone und etwas gelber Pfirsich durch. Insgesamt eher ins gelbfruchtige tendierend jetzt mit der Reife, obwohl die Weinberge in Eichberg sehr hoch sind, auf etwa 550 Metern Seehöhe und mehr gelegen. Im Vergleich zu den Gamlitzer Weinlagen sind sie auch immer noch etwas kühler. Hier haben wir karge Kieselstein- und Schotterböden. Der Eichberg Sauvignon stammt von den jüngeren, 15 bis über 30 Jahre alten Reben aus den Rieden Kapellenweingarten und Marein. Natürlich alles händisch bearbeitet und gelesen. Vergärung und Ausbau dieses Ortsweins erfolgen komplett im Stahl, dadurch erhalten wir hier immer einen sehr klaren, puristischen Sauvignon-Typ. Am Gaumen dann mit viel Saft, typisch Sauvignon immer ein bisschen zwischen Limette, grüner Traube und feiner, gelber Exotik changierend. Wieder Passionsfrucht und reife Grapefruit. Druckvoll, frisch und zupackend in seiner kalkig-salzigen Brillanz. Aber im Gegensatz zu einigen Riedenweinen, haben wir hier eben nicht nur pures Gestein und Mineralität, sondern auch eine wunderbare Saftigkeit. Ein großartiger Ortswein in optimaler Trinkreife, der perfekt für das Terroir der kühlen Steillagen in Eichberg und die klare Sattler-DNA steht. 93/100